Heute müssen Sie nicht zum Chinesen gehen: Schweinefleisch süßsauer nicht ganz wie beim Chinesen um die Ecke. Ich verzichte auf Ausbackteig, Saucenbindung, Geschmacksverstärker & Co.

Das Gericht ist schnell zubereitet und steht schon auf dem Tisch während Sie sonst noch in der Schlange warten. Außerdem ist es gesund, leicht und superlecker. Kinder lieben dieses Essen.

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Hefeteig ist leicht zuzubereiten. Mit etwas Umsicht gelingt er eigentlich immer. Man benötigt dafür aber etwas Zeit.

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Pâte Brisée / Pâte Brisée Sucrée

 Mein Lieblingsboden für die meisten „Gebäcke“

Schnell, einfach, ’suppt’ nicht durch, kann jeder.

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Sicher haben Sie es schon gemerkt, es ist Spargelzeit!

Inzwischen gibt es richtig leckeren Spargel auch aus deutschen Landen zu kaufen, nicht mehr nur die oft holzigen und wenig geschmacksintensiven Exemplare, die zu Beginn der Spargelsaison im Supermarkt angeboten werden.

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Kennen Sie Bärlauch? Es ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze die auch bei uns auf Wiesen und in Wäldern wächst. Sie war lange vergessen, erlebt aber seit einigen Jahren eine Renaissance und ist nicht nur lecker sondern auch enorm gesund.

Bärlauch und grüner Spargel sind eine tolle Kombination, denn das leicht knoblauchähnliche Aroma des Bärlauchs verstärkt noch den leicht würzigen Geschmack des grünen Spargels.

Kennzeichnend für fast alle Zubereitungsarten von Risotto ist, dass Rundkornreis mit Zwiebeln und Fett angedünstet wird und in Brühe gart, bis das Gericht sämig, die Reiskörner aber noch bissfest sind. Je nach Rezept kommen noch Wein, Pilze, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Gewürze und Käse (meist Parmesan) hinzu. In diesem Fall ist es weißer und grüner Spargel sowie Schinkenwürfel.

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