Einfach schnell gesund kochen...
… ist viel leichter als die meisten denken. Es ist tatsächlich viel einfacher, täglich zu kochen, als unregelmäßig. Ich koche jeden Tag für meine Familie - und das obwohl ich als Internet-Unternehmer 'eigentlich' keine Zeit habe. In meinem Blog verrate ich euch, welche leckeren Gerichte ich unter der Woche in 30 Minuten zubereite und wie ich Kochen mit Arbeit und Familie unter einen Hut bekomme.
Der Schritt-für-Schritt-Kochguide zum einfach und schnell gesund kochen
Wie Sie einfach und schnell gesund kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten. Das Basis Kochbuch mit den besten Kochtipps für Anfänger
Schweinefleisch mit Ananas und Paprika
Heute müssen Sie nicht zum Chinesen gehen: Schweinefleisch süßsauer nicht ganz wie beim Chinesen um die Ecke. Ich verzichte auf Ausbackteig, Saucenbindung, Geschmacksverstärker & Co.
Das Gericht ist schnell zubereitet und steht schon auf dem Tisch während Sie sonst noch in der Schlange warten. Außerdem ist es gesund, leicht und superlecker. Kinder lieben dieses Essen.
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Eine Hymne auf den Spargel – und meine liebsten Spargelrezepte
Sicher haben Sie es schon gemerkt, es ist Spargelzeit! Inzwischen gibt es richtig leckeren Spargel auch aus deutschen Landen zu kaufen, nicht mehr nur die oft holzigen und wenig geschmacksintensiven Exemplare, die zu Beginn der Spargelsaison im Supermarkt angeboten werden. Die Spargelsaison geht von Mitte April bis zum 24. Juni. Essen Sie lieber weissen oder [...]
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Spargel-Bärlauch Suppe
Kennen Sie Bärlauch? Es ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze die auch bei uns auf Wiesen und in Wäldern wächst. Sie war lange vergessen, erlebt aber seit einigen Jahren eine Renaissance und ist nicht nur lecker sondern auch enorm gesund. Die Pflanze ist zwar komplett essbar, genutzt werden aber vorwiegend die frischen Blätter als [...]
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Jakobsmuscheln mit grünem Spargel und Bärlauchpesto
Bärlauch und grüner Spargel sind eine tolle Kombination, denn das leicht knoblauchähnliche Aroma des Bärlauchs verstärkt noch den leicht würzigen Geschmack des grünen Spargels. Die Jacobsmuscheln mit ihrem unglaublich zarten Biss und dem leichten Seearoma passen einfach perfekt zu dieser Kombination. Dieses Gericht lässt sich schnell und vor allem einfach zubereiten, ist sehr raffiniert und [...]
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Risotto agli asperagi
Kennzeichnend für fast alle Zubereitungsarten ist, dass Rundkornreis mit Zwiebeln und Fett angedünstet wird und in Brühe gart, bis das Gericht sämig, die Reiskörner aber noch bissfest sind. Je nach Rezept kommen noch Wein, Pilze, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Gewürze und Käse (meist Parmesan) hinzu. In diesem Fall ist es weißer und grüner Spargel sowie Schinkenwürfel. [...]
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Zitronengrasspieß mit Riesengarnelen
Manchmal wünscht sich meine Frau ein Essen mit „asiatischem“ Aroma. Das ist dann eine klare Handlungsanweisung an mich, in Richtung Garnelen, Zitronengras und Mangochutney zu planen und vor allem den Chili nicht zu vergessen … Wie man den Hang zum Exotischen Aroma mit der Spargelzeit kombinieren kann, lesen Sie hier: Zutaten für 2 Personen Zitronengrasspieß: [...]
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Spargel-Schinken Omelett
Omeletts haben verschiedene Vorteile: Sie lassen sich schnell zubereiten. Sie schmecken auch Kindern. Darin lässt sich hervorragend Gemüse der Saison „verstecken“. Im Fall dieses Spargelomeletts möchte ich nicht ohne Stolz verlautbaren, dass unsere Kinder dadurch auf den Geschmack von Spargel gekommen sind! Endlich. Es hat nur wenige Jahre gedauert, aber nun sind sie soweit. Zwar [...]
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