Allgemein
Ratatouille – gesundes, französisches Essen aus dem Gemüsegarten
Ratatouille ist eines der klassischen Gerichte aus der Provence im Süden Frankreichs. Dort hat meist jede Familie ihr eigenes – einzig wahres – Rezept. Als leichtes Sommergericht kann die Ratatouille sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Das Gute daran: Sie schmeckt vielen, oft sogar Kindern, und ist noch dazu gesund und macht schlank. Wir [...]
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Spaghetti Terra e Mare (mit Garnelen und Salami)
“Was ist das, müssen wir das nachher essen??” fragte meine Frau heute mit einem mißtrauischen Blick auf die grauen gekrümmten Leiber auf dem Küchenbrett. “Garnelen” sage ich. “Glaube ich nicht, die sehen doch anders aus”. Sie. – “Doch. So sehen echte Garnelen aus, die mal gelebt haben, zumindest bis sie eingefroren wurden.” Als ich meine [...]
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Draußen essen macht arm
Nein, ich habe nicht immer täglich gekocht. Im Gegenteil. Ich war auch mal Hobbykoch, mit großen Ambitionen, beeindruckten Gästen und Bergen von Abwasch am Sonntagabend. Und in der Woche? Vor einigen Jahren ging ich meistens in der Stadt essen, wenn ich unter der Woche Hunger hatte. Mit einem Studio mitten in Düsseldorf war das aber [...]
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Das leckerste Rucola Pesto der Welt
Mein Schwiegervater ist an sich ein feiner Kerl. Er hat nur ein paar Überzeugungen zum Thema Nahrungsmittel, die wohl aus seiner Kindheit während des Krieges herrühren. So ist für ihn Gemüse erst dann reif und essbar, wenn es tonnenschwer vom Halm zu Boden sinkt oder von allein abfällt. So bei Zucchini, Kürbis, Bohnen und Salat. [...]
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Täglich kochen ist leichter…
als nur am Wochenende zu kochen. Glauben Sie das nicht? Ist aber so! Denn nur wenn Sie täglich kochen haben Sie die Chance, eine effektive Vorratshaltung zu betreiben. Stellen Sie sich vor, Sie kaufen lauter leckere und frische Lebensmittel für das Wochenende ein. Da Sie kochen möchten, haben Sie für zwei Essen ausführliche Einkaufslisten erstellt. [...]
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