Backen für Kinder

Die Kokosmakronen

Zutaten

250 g Zucker

250 g Kokosraspeln

4  Eiweiß

So geht’s

1. Der Zucker wird mit den Kokosraspeln und den 4 Eiweiß in einen Topf gegeben und verrührt. Das Eiweiß wird  vorher nicht  steif geschlagen!
2. Alles wird bei sehr niedriger Temperatur erwärmt, solange bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Dabei immer umrühren.
3. Dann wird der Backofen auf 170°C vorgeheizt.
4. Die Masse  wird mit Hilfe zweier Teelöffel auf dem Backpapier verteilt.
5. Nun werden die Makronen etwa 15 Minuten gebacken bis sie goldgelb sind.

Die Birnenmuffins

Zutaten

125 g Mehl mit 2 TL Backpulver verrühren.

200 g Naturjoghurt

100 g Haferflocken

80 ml Pflanzenöl, (z.B. Rapsöl)

4 EL Birnensaft

200 g Birnen zerhackt

2 Eidgelb

50 g Zucker (am besten braunen Vollrohrzucker)

Sie brauchen noch eine Minimuffinform

So geht’s

1. Die Haferflocken mit dem  Joghurt vermischen. Das ganze etwas quellen lassen.

2. Dann werden  die Eigelb,  das Öl,  der Zucker, die Birnen, und 4 EL Birnensaft dazugeben.

3. In der Zwischenzeit  den Backofen auf 180 ° Grad vorheizen.

4. Alles gut verrühren – brauner Zucker bildet Klümpchen – diese  gut zerdrücken und gut verrühren.

5. Zum Schluss,  Mehl und Backpulver kurz unterheben.

6. Die Muffinform etwas einfetten

7. Den Teig in die Muffin-Form füllen – ca. 1 gehäufter EL bei der Minimuffinform.

7.  Die Muffins werden dann 12 – 15 Minuten, im vorgeheizten Backofen gebacken.  Mit einem Zahnstocher kann man testen ob sie durch sind.