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Das Tao der guten Einkaufsmöglichkeiten
Mein Leitsatz „schnell gesund kochen“ setzt gute Einkaufmöglichkeiten voraus. Daran gibt es kein Deuteln und diese Tatsache lässt sich nicht bestreiten. Was ich unter „gute Einkaufsmöglichkeiten“ verstehe, ist vielleicht nicht dasselbe, was andere darunter verstehen. Aber für mich läßt sich eine solche wie folgt definieren: Die Einkaufsmöglichkeit ist maximal 5 km entfernt Die EM bietet [...]
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Die Küche im Dorf lassen
Vorletzte Woche sind wir aus der Kleinstadt ins Dorf gezogen. Unser Wohn- und Firmensitz befinden sich nun in einem idyllischen ländlichen Umfeld zwischen Düsseldorf und Wuppertal, im bildschönen historischen Dorf von Haan Gruiten. Unser neues Domizil ist denkmalgeschützt und schon ein paar Hundert Jahre alt, die räumliche und technische Ausstattung jedoch eher neu. Da dies [...]
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Wie Sie einfach und schnell kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten.
Liebe Leser, gehören Sie zu den Menschen, die sich gern öfter gesund ernähren möchten und einen Weg aus der Fastfoodfalle finden möchten? Die meisten Menschen, die ich kenne, möchten das. Unzählige Male bin ich schon gefragt worden, wie ich – als vielbeschäftigter Unternehmer – es schaffe, täglich zu kochen. Man hat mich verdächtigt, dass ich [...]
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Krank durch ungesunde Ernährung – ein Erlebnisbericht
Überlegen Sie manchmal, ob sich frisch kochen wirklich lohnt? Ob man nicht ebenso gut isst, wenn man eine TK-Pizza in den Ofen schiebt oder gleich zum Imbiss geht? Dann lesen Sie diesen Bericht hier. Ein Tatsachenbericht zur Ernährungslehre direkt aus den Abgründen der Realität, aus der Kinderklinik. Hintergrund: Meine kleine Tochter hatte eine Hautinfektion durch [...]
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Gefüllte Hähnchenbrustfilets auf Lauchstreifen
Wer Gerichte mit Hähnchenbrust mag, der freut sich über verschiedene Variationen dieses Geflügels. Ich finde, das zarte Fleisch der Hähnchenbrust eignet sich hervorragend um besonders aromatische Zutaten darin einzuwickeln. Da der Hähnchengeschmack sehr mild ist, profitiert er von würzigen Aromen wie Schinken, Senf und dem säuerlichen Tomatengeschmack. Bei diesem Gericht ergeben Kapern und Basilikum zusätzlich [...]
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Schnell kochen ist einfach – auch wenn die Foodlobby das gern anders sieht.
Hier mal wieder ein kurzer Bericht von der Verbraucherfront, eines meiner Aha-Erlebnisse zum Thema Synthetiknahrung. Vor kurzem verfolgte ich im Radio auf WDR 5 eine Hörerdiskussion zum Thema Nahrungsimitate und Verbrauchertäuschung. Eine alte Dame rief im Studio an und verstand nicht, warum wir soviel Chemie im Essen und nun sogar komplett künstliches Essen bräuchten. Wir [...]
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Gefüllte Pita Taschen mit Hähnchengemüse – ein leckeres Sommeressen in 15 Minuten
Haben Sie an den heißen Tagen auch was anderes zu tun als lange in der Küche zu stehen? Und möchten Sie trotzdem etwas leckeres, gesundes, herzhaftes zu Mittag oder Abend essen? Hier ist ein wirklich leckeres Sommer-Rezept für den mittleren Hunger, das Sie in einer knappen Viertelstunde auf den Tisch bringen – es wurde heute [...]
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Syrnet Mælk Is – selbstgemachtes Buttermilcheis aus dem dänischen Gefrierfach
Urlaub in Jütland bedeutet, dass wir uns in Nordeuropa befinden. Und das wiederum heißt nicht nur, dass alles teurer ist, sondern auch, dass im dänischen Supermarkt fast kein Produkt deutsch beschriftet ist. So kommt es, dass der dänisch unkundige Urlaubskoch statt 5 l Milch auf einmal 5 Tüten Buttermilch im Kühlschrank hat. Was würden Sie [...]
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Natürlich oder naturidentisch? Über Geschmack lässt sich streiten
Ich lese gern. Romane, Sachbücher, wissenschaftliche Artikel und Verpackungsrückseiten von Verpackungen wo eigentlich Nahrungsmittel drin sein sollten. Aber eben nur zum Teil wirklich drin sind! Statt dessen jede Menge Chemie. Nun las ich neulich in einem wissenschaftlichen Report über Nahrungsmittel aus dem Supermarkt den Satz: „Immer wenn Aroma auf der Verpackung steht, ist mit Sicherheit [...]
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