Analog-Pizza in 15 Minuten

Haben Sie schon mal von Analogkäse oder -schinken gehört?

Die Medien brachten in letzter Zeit mehrere Male skandalöse Berichte, in denen enthüllt wurde, was die Gastronomie und auch die Hersteller von Fertigpizza und Pasta uns als Käse und Schinken verkauft. Da ist nämlich kaum noch Käse oder Schinken drin!! Der Großteil der Inhaltsstoffe dieser künstlich hergestellten aber optisch täuschend ähnlichen „Lebensmitteln“ ist nämlich Wasser, Bindemittel, künstliche Aromen. In der Reihenfolge. Grässlich und ungesund für uns Konsumenten, aber die Gastronomen, die Analogkäse-Pakete im Großmarkt einkauft, machen fette Gewinne auf Kosten unserer Gesundheit. Auch Bäckereien nutzen den billigen Käseersatz für ihre belegten Brötchen.

Mich bringt derzeit niemand mehr in eine Pizzeria…, aber das nur nebenbei.

Hier ist meine Antwort: Analog-Pizza!

Da bei uns zu Hause aber alle immer mal wieder gern Pizza essen, habe ich neulich ein Pizzazubereitung getestet, die ohne Hefeteig auskommt und damit eigentlich keine richtige Pizza ist, aber super schmeckt und aussieht wie eine Pizza! Natürlich wird sie mit richtigem Käse und Schinken zubereitet! Wer möchte schon Wasser und Bindemittel essen…

Der Gag ist, dass die Analog-Pizza eben nicht mit Hefeteig zubereitet wird, sondern mit … Fladenbrot! Ja, ich wollte es auch erst nicht glauben. Es geht rasend fix weil die Teigzubereitung entfällt. Und es schmeckt. Meine Kinder sagen sogar, es schmeckt besser als richtige Pizza. Probieren Sie die Alphapizza doch mal aus, wenn Sie wenig Zeit und eine Menge Hunger haben.

Und so geht’s:

Zutaten:

• 1 Fladenbrot
• 1 Dose gestückelte Tomaten (400g Abtropfgewicht)
• 4 Scheiben gekochten Schinken
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 2 Käse grob raspeln
• 150 g Käse grob geraspelt
• 1EL frisch gehackten Oregano

Zubereitung:

1. Backofen auf 240° (Umluft 200°) vorheizen
2. Fladenbrot längs halbieren
3. Knoblauchzehen klein hacken
4. Zwiebel in dünn Scheiben, Schinken und Paprika in Streifen schneiden
5. Käse grob raspeln
6. Tomatenstücke etwas abtropfen lassen
7. Oregano und Knoblauchstückchen unter die Tomaten mischen und auf dem Fladenbrot verteilen
8. Zwiebeln, Paprika darauf verteilen und den Käse darüber streuen
9. 10 Minuten in den heißen Ofen – fertig

Im Umluftherd können sie beide „Pizzen“ auf ein mal backen. Bei normaler Ober/Unterhitze bitte nacheinander und die Fladenbrote erst kurz vor dem backen belegen.

Sie können die Pizza auch mit anderen Belägen versehen. Salami, Tunfisch, Pilze, Shrimps, Spinat … Ihrer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Sie sollten nur darauf achten, dass die Zutaten nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, sonst suppt der Boden durch. Auch sollten sie den Belag nicht zu dick machen weil die Zutaten sonst möglicherweise nicht gar werden.

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